茶多酚抗氧化剂吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/26 20:32:11
茶多酚抗氧化剂吗?茶多酚抗氧化剂吗?茶多酚抗氧化剂吗?氧化是导致食品品质变劣的重要因素之一,特别是对于油脂或含油食品来说更是如此.抗氧化剂是一种能够阻止或延缓油脂自动氧化的物质.茶多酚是一种天然抗氧化

茶多酚抗氧化剂吗?
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茶多酚抗氧化剂吗?
氧化是导致食品品质变劣的重要因素之一,特别是对于油脂或含油食品来说更是如此.抗氧化剂是一种能够阻止或延缓油脂自动氧化的物质.茶多酚是一种天然抗氧化剂.茶多酚与油脂中脂肪酸的结合达到抗氧化作用.茶多酚可作为油脂食品抗氧化剂,也可作为功能食品的添加剂.