怎么分辩纯蜂蜜里面加糖啊
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 15:36:49
怎么分辩纯蜂蜜里面加糖啊
怎么分辩纯蜂蜜里面加糖啊
怎么分辩纯蜂蜜里面加糖啊
蜂蜜的造假手法很多,辨别方法也不相同,大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆,麦芽糖浆,果脯糖浆,葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精 5、掺淀粉酶
1、掺水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来滴在毛边纸上.如是真的蜂蜜,则毛边纸上的蜜将是一粒珠子,如是掺了水的蜂蜜,其滴下的蜂蜜将会向四周扩散.
2、掺入饴糖
饴糖也叫麦芽糖.掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶.取少许蜜放于玻璃杯中,加入4倍的水,混匀,然后逐滴加入医用酒精,掺有饴糖者出现许多白色絮状物,否则略呈浑浊,而没有絮状物.
3、掺入蔗糖
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中,24小时候观察结晶现象：真蜜用手捏,其结晶体很快溶化.假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入.
4、掺入果脯糖浆
果脯糖浆也叫白蜜,是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆,很难通过简单方法鉴别出来,这个东西价格便宜,价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大.
5、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释（不要煮沸）,滴入碘液2滴,有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉.
6、掺入香精
取少许蜂蜜放于手心,反复揉搓30秒,然后再辨气味.加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味,真蜂蜜仍有清淡的花香.
如果是掺入了果脯糖浆,即便是用专业的仪器都很难辨别,更不用说一些其他方法了,大家在买时一定要注意价格,太便宜的蜂蜜最好不要购买,价格适中就可以.另外最好是去蜂农手里买,蜂农手里也有掺假的,大家也要注意辨别的,另外我可以推荐给大家一家很好的店铺,他家卖的蜂蜜质量很好,蜜很香,我是偶然的机会买了一次,很不错,现在我都是常年买他家的产品,蜂王浆我买给我父母喝,他们也说很好,蜂蜜和花粉我自己用,很不错的,大家不妨看看哦.