油酸和三乙醇胺乳化反应的化学方程式?,使两者达到最大乳化作用的质量比是多少?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 07:17:30
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油酸和三乙醇胺乳化反应的化学方程式?,使两者达到最大乳化作用的质量比是多少?
难道是这样?酸碱反应?
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH+N(CH2CH2OH)3===
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONH(CH2CH2OH)3
查了查.应该不会错了.
使两者达到最大乳化作用的质量比当然是按方程式mol比:
1:1来计算.
m(C18H34O2) :m(C6H15O3N)=282:149

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