怎样种大蒜视频

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大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱,鳞茎又在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培.尽管大蒜的适应性较大,但还是以砂壤土为好.因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易.
　　栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡,在播种前要再整地作畦.基肥应在耕翻之前施入.大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥.有机肥料要充分腐熟,若使用生肥,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆严重发生.要精细整地作畦,畦宽1．5～2米,以东西延长为好.
　　秋播大蒜栽培技术
　　(1)播种
　　①适时播种.大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶,此时植株抗寒力最强,在严寒冬季不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础.长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种.长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长.如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质.播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多.所以大蒜必须严格掌握播种期.
　　②合理密植.密植是增产的基础.蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的.应按品种的特点做到适当密植,使每亩有较多的株数.早熟品种一般植株较矮小,叶数少,生长期也较短,密度相应要大,以亩栽5万株左右为好,行距为14～17厘米,株距为7～8厘米,亩用种150～200千克.中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,以充分利用光能.密度宜掌握在亩栽4万株上下,行距16～18厘米,株距10厘米左右,亩用种150千克左右.
　　③播种方法.“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验.大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米.大蒜播种方法有两种：一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实；二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中.开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上.播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水.为防止干旱,可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料.栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡.
　　(2)田间管理
　　①追肥.大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥.由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,故追肥应施速效肥,以免脱肥而出现叶尖发黄.大蒜追肥一般3～4次,分为：
　　催苗肥：大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,忌施碳铵,以防烧伤幼苗.
　　盛长肥：播种60～80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每亩20～30担,硫铵10千克,硫酸钾或氯化钾5千克.做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追,促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,到烂母时少黄尖或不黄尖.
　　孕薹肥：种蒜栏母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期.此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10～15千克.于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长.
　　蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种,由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长,为促进蒜头肥大,须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥.如：氮钾复合肥亩施5～10千克,若单施尿素,5千克左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分.追肥应于蒜薹采收前进行,当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大.若追肥于蒜薹采收后进行,则易导致贪青减产.若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥.中、晚熟品种由于抽薹晚,温度较高,收薹后一般20～25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥.
　　②水分管理
　　齐苗期：一般播种1周即齐苗.追施齐苗肥后,若田土较干,可灌水1次,促苗生长.
　　幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期.大蒜齐苗后进入幼苗生长前期,由于齐苗后灌水1次,加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期,因此要控制灌水,并注意秋雨后田间的排水工作.
　　幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志.此阶段较长,也正是大蒜营养生长的重要时期.越冬前许多地方降雨已明显减少.土壤较干,应浇灌1次；越冬后气温渐渐回升,幼苗又开始进入旺盛生长,应及时灌水,以促进蒜叶生长,假茎增粗.
　　抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出,叶面积增长达到顶峰,根系也已扩展到最大范围,蒜薹的生长加快,此期是需肥水量最大的时期,应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水.“现尾”后要连续浇水,以水促苗,直到收薹前2到3天才停止浇灌水,以利贮运.
　　蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重.收获蒜头前.5天停止浇水,控制长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头转运.
　　③中耕除草.可于播种至出苗前喷除草剂.扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效.50％的扑草净亩用药100～150克.西马津和阿特拉津：亩用药120～240克.除草通：亩用药35～6S克.
　　对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,每亩用大惠利120～150克于播种后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀释,晚间喷雾.以双子叶阔叶草为主的蒜田,每亩用25％恶草灵120～150毫升,或24％果尔45～60毫升,于播种后7～10天(出苗前)加水40～60千克,晚间喷雾.蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥.
　　(3)采收
　　①采收蒜薹.一般蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收藏蒜薹的适宜时期.采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响.采薹过早,产量不高,易折断,商品性差；采薹过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化,纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化,不堪食用.
　　采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶.若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断.
　　采薹方法应根据具体情况来定.以采收蒜薹为主要目的,如二水早大蒜叶鞘紧,为获高产,可剖开或用针划开假茎,蒜薹产量高、品质优,但假茎剖开后,植株易枯死,蒜头产量低,且易散瓣.以收获蒜头为主要目的,如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长.采薹时一般左手于倒3～4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹.该方法虽使蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长.
　　②收蒜头.收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头.适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成.收藏过晚,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪；收藏过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值.收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出.起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿.经常翻动2～3天后,茎叶干燥即可贮藏.