味精是什么做的是否和原油有关 为什么吃味精会中毒

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/02 16:07:08
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味精是什么做的是否和原油有关 为什么吃味精会中毒

味精是什么做的是否和原油有关 为什么吃味精会中毒
现代的味精商业化生产是通过淀粉、甜菜、甘蔗或糖蜜培养基发酵生产的.
味精本无害,只是你过食. 味精的主要成分为谷氨酸钠,味精除了是调味的好助手外,它在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质.当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力.另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著.当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用.尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌.锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素.因此,婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精.另外,日本研究人员认为,长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降,甚至失明.

味精的主要成分是谷氨酸钠，学名2-氨基戊二酸单钠盐，是粮食发酵得到的。

和原油没有关系。

食用味精不会中毒，只要每天摄入＜5g，都是安全的。

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