土豆中含有一种毒素,称为龙葵素.人食用多少龙葵素后.就会产生中毒症状?大话西游

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 02:48:28

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大话西游

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土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病.
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡.所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生.
*不吃未成熟的青皮土豆.
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用.
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒.
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心.

土豆中含有一种毒素,称为龙葵素.人食用多少龙葵素后.就会产生中毒症状?大话西游在下列食物①过夜的含有亚硝酸盐的绿叶类剩菜②霉变的含有黄曲毒素的花生③含有龙葵素的发芽土豆④出现哈喇味的油炸食品中,你认为哪一种经高温加热后还能食用?（）A.①B.②C.都不能发芽的土豆中有一种毒素,如果摄入过多,可因呼吸麻痹而死亡,这种毒素是什么? 香蕉中是否含有与土豆相似的淀粉、空腹食用对身体有什么影响! 香蕉中是否含有与土豆相似的淀粉、空腹食用对身体有什么影响! 土豆中含有什么? 土豆中含有什么营养物质土豆中含有什么维生素? 土豆中含有抗氧化剂吗土豆的食用部分每个黄曲霉毒素分子中含有几个原子? 1.下列植物的食用部分属于哪类器官?（左面植物,右面选项）A土豆 a根B地瓜 b茎C菜花 c页D白菜 d花E花生仁 e果实F草莓 f种子2.根冠属于（）组织,具有（）功能3.下列各选项中,只含有一种组织的如何鉴别土豆中含有淀粉? 如何鉴别土豆中含有淀粉? 土豆中主要含有什么（）土豆中含有丰富的蛋白质? 土豆中含有丰富的蛋白质吗? 土豆中含有没有的蛋白质