蛋白质变性后是什么物质

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 22:16:02
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蛋白质变性后是什么物质
蛋白质变性后是什么物质

蛋白质变性后是什么物质
就是变性的蛋白质.咳,那啥,我知道你想问什么
蛋白质结构分4级,氨基酸残基——肽链——多肽——蛋白质,多肽折叠以后形成蛋白质这是才是有活性的.
水解是形成多肽或多肽,完全水解形成氨基酸,蛋白质变性以后就失去了3级结构,变成多肽链鸟.

变形是指其物质结构发生变化，然后生物活性消失，不能行使其功能

蛋白质变性,只是空间结构变化,还是蛋白质

多肽链

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