为什么甲醛使蛋白质变质就能保存标本是因为蛋白质里有细菌,甲醛把细菌消灭掉了吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 01:48:44
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为什么甲醛使蛋白质变质就能保存标本
是因为蛋白质里有细菌,甲醛把细菌消灭掉了吗?
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作用原理:甲醛是最小的含氧有机物,具有较高的反应活性,可以和带有—OH(羟基)、—SH(巯基)、—NH2(氨基)基团的分子发生亲核加成反应,最终甲醛作为亚甲基(—CH2—)的提供者,与上述基团中的两个基团反应,使自由的分子链被甲醛交联起来,失去原有的生理功能.这就好比我们的双手,每只手代表一个上述的基团,如同甲醛的一副手铐铐住了原本自由的双手(哪怕是铐住一只),就使我们的手失去了原有的自由功能.人体的细胞内、酶系统存在着大量的羟基、巯基、氨基,接触甲醛后会立即发生反应,产生细胞毒性,使蛋白质变性(甲醛超强的杀菌能力正是原自这种反应).
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为什么用福尔马林溶液保存动物标本甲醛可以使动物标本中的蛋白质变性,而标本是由蛋白质组成 那么不会加快标本的腐蚀吗?
福尔马林浸泡标本的原理我知道是能破坏蛋白质的结构、使其变质.但是为什么破坏蛋白质的结构就能使试题保存下来?别将太深奥.我才初三、这是预习作业.
因为甲醛能使蛋白质变质,起到防腐作用,所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品,这对吗,why?
甲醛使蛋白质变质是物理变化还是化学变化?
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尿素能使蛋白质变质,脲酶是蛋白质,但是脲酶为什么能催化尿素分解呢?请各位有识之士帮帮忙,我再对自己的问题加以说明:尿素能不能使脲酶变质呢?
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