自制酸奶用什么牌子的菌好
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 01:20:19
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自制酸奶用什么牌子的菌好
昨天对比实验了三个品牌：川秀、核仁格和益菌加.川秀的最差.大约活性菌少,发酵出来的稀稀拉拉像个半成品,凝结差,口感差.真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的.（家家乐我没测试,凭直觉我猜应该跟川秀差不多） 核仁格的马马虎虎.发酵成熟度都合格,凝结度可以.口感稍微偏酸,滑润度稍逊一些.6菌的吃的过了.2菌的差一些.益菌加是最靠谱的.基本接近我们用的进口菌种.--我们是做酸奶吧的.发酵酸奶是个技术活哦.除了菌种,奶源、温度和时间都很关键.家用的酸奶机可能有点设计缺陷,如果内胆是厚陶瓷的（旧社会就是用陶罐发酵酸奶的嘛）、水浴进行发酵温度,会保证发酵过程温度稳定,对成品奶质提升最为明显.还有个小窍门就是,千万别发酵完了把热乎乎的酸奶放进冰箱急冷.让它自然降温再进冰箱比较好.
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自制酸奶用什么菌好
自制酸奶是用菌粉好还是酸奶发酵好最好说一下哪个牌子的酸奶或者菌粉好
自制酸奶用哪个牌子的发酵菌好?我看有川秀、优益佳、优比特、陌生优等多种品牌,
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用酸奶机自制酸奶我想自制酸奶,请教现在市面上的自制酸奶机都有哪些比较好的牌子的?一般都在什么价位?还有自制的酸奶需要用的鲜牛奶一般什么地方有卖,超市里都是纯牛奶,高钙奶之类
自制酸奶用什么牛奶
自制酸奶用什么纯奶好
自制酸奶用什么纯奶好?
酸奶机什么牌子好?不知道谁在用酸奶机,能否告诉我什么牌子的酸奶机好用吗,谢谢了.
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自制酸奶加什么
请问用酸奶菌粉自制酸奶(酸奶机),做出来的酸奶表面有一层气泡,成功还是失败?就是像水泡一样的
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用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度
自制酸奶太稠可加什么水
现在流行自制酸奶,自制酸奶有什么好处?