需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 16:29:20
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：猪肉(肥瘦)400克辅料：面包150克调料：植物油20克香油4克盐3克味精2克黄酒2克葱汁3克姜汁3克胡
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主料：猪肉(肥瘦) 400克
辅料：面包 150克
调料：植物油 20克 香油 4克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 葱汁 3克 姜汁 3克 胡椒粉 1克 鸡蛋 75克 小麦面粉 3克 椒盐 2克 各适量
香炸肉排的做法：
1.将猪肉改成12厘米长,8厘米宽,5毫米厚的排状,用刀将筋膜剔除；
2.肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3.将咸面包切成面包渣；
4.鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5.将肉排两面拍一层面粉,拖一层鸡蛋液,再蘸一层面包渣,下三四成热的油中炸透,见金黄色时捞出,控净油分；
6.在熟菜板上改成四厘米长,一厘米宽的条,码摆在盘中,椒盐装碟跟菜上桌即可.