发酵箱,发酵包子温度,湿度怎么调?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 23:28:24
发酵箱,发酵包子温度,湿度怎么调?发酵箱,发酵包子温度,湿度怎么调?发酵箱,发酵包子温度,湿度怎么调?有分"基本发酵"、"中间发酵"、"後发酵"打好的包子面团先"基本发酵"再来,分割或是需要让面团松弛
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发酵箱,发酵包子温度,湿度怎么调?
有分"基本发酵"、"中间发酵"、"後发酵"
打好的包子面团先"基本发酵"
再来,分割或是需要让面团松弛"中间发酵"
最後,整形好或包好馅要蒸之前,"後发酵"
"基本发酵"、"中间发酵" 温度28度C、湿度75%
"後发酵" 温度38度C、湿度85%
我的经验!
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面包发酵箱的温度和湿度应该调多少如题 发酵箱的雾化和温度的刻度最大都是60 应该调多少 我调的是温度35左右 湿度也是35 面包是发起来了 但是烤出来以后发干 不柔软 是怎么回事啊
面包发酵箱的温度和湿度应该调多少大神们帮帮忙发酵箱的雾化和温度的刻度最大都是60 应该调多少 我调的是温度35左右 湿度也是35 面包是发起来了 但是烤出来以后发干 不柔软 是怎么回事
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