需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 01:33:41
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主料：莲藕 400克
辅料：青椒 50克 红辣椒 50克 鸡蛋 50克 水面筋 50克 木耳(水发) 50克
调料：盐 3克 大葱 5克 大蒜 4克 白砂糖 10克 酱油 5克 醋 10克 番茄酱 15克 鸡精 5克 淀粉(玉米) 4克 植物油 20克 各适量
素烧糖醋排骨的做法：
1.将藕去皮洗净切成条；
2.青椒、红椒洗净切成块；
3.木耳洗净；
4.葱、蒜洗净切成末；
5.鸡蛋打入碗中,加适量干淀粉调成蛋糊；
6.将水面筋切成片,用小刀挖一小口,将藕条穿插过去成排骨棒；
7.坐锅点火放油,油温五成热时倒入排骨,炸至变色后捞出沥油待用；
8.取一器皿,放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁；
9.坐锅点火倒油,油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味,加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀,出锅即可.