如何防止泡菜太酸泡的萝卜盐味正好,刚开始的时候酸味也正好,过了两天就越来越酸了,我怕再过两天酸的掉牙,要往里面加盐吗?可是盐味正好呀,加了盐就会咸了.请行家指教,谢绝百度复制.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 08:52:22
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如何防止泡菜太酸
泡的萝卜盐味正好,刚开始的时候酸味也正好,过了两天就越来越酸了,我怕再过两天酸的掉牙,要往里面加盐吗?可是盐味正好呀,加了盐就会咸了.请行家指教,谢绝百度复制.

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通常是多加点盐,盐浓度高,乳酸菌的生长就受到抑制,然后腌制温度要低,一般20度以下,如果酸味差不多了,可以放冰箱冷藏室.

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