怎么做玉米饼?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 07:55:17
怎么做玉米饼?
怎么做玉米饼?
怎么做玉米饼?
玉米饼的做法
原料:玉米面 小米面 黄豆面 小苏打
做法:将上述4种材料和好,放些水,揉成团,醒面20分钟.起火做锅,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,等受热面成金黄色即可
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煎玉米饼
主料：玉米面、鸡蛋.
辅料：牛奶、玉米粒.
调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油.
做法：
1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀；
2.将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；
3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中；
4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃.
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蔬菜鸡肉玉米饼
配料：
1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料
做法：
1． 将前6种调料放在浅盘中调匀.将鸡肉浸在料汁中,放入冰箱冷藏一晚.
2． 将鸡肉从料汁中取出,滤去多余料汁,放入锅中以中火烹制5-7分钟,直至料汁完全蒸干.
3． 将鸡肉切成薄片,连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可.
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蜂窝玉米饼
一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼,点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖.拿筷子在边上一戳,“啪”地一声掉下一块,露出了里面的蜂窝状,天哪!中间竟然真的如同蜂窝一样,缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来,放进嘴里,外面的感觉脆脆的,里面的感觉凝凝的,不要说吃了,就是看看也值了.
主料：听装美国玉米1罐.
配料：枸杞20克,清水500克,精制油1500克,吉士粉20克,鲜奶油50克,淀粉50克,砂糖适量.
【做法】
1.将枸杞用清水泡软,沥干备用.
2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀.
3.把清油倒入锅中,加热到八成,即200℃高温,然后倒入玉米糊,炸成定型.
4.捞出,并在沥油的同时趁热撒上枸杞,装盆,再撒上砂糖即成.
【秘诀】
这道菜家里就别模仿了吧!不过要是在玉米糊中加水少点的话,找个平底锅放点黄油,烙个“仿”墨西哥式的煎饼,吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟!