所有碳水化合物都易消化吗顺便说明一下为什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 09:41:53
所有碳水化合物都易消化吗顺便说明一下为什么
所有碳水化合物都易消化吗
顺便说明一下为什么
所有碳水化合物都易消化吗顺便说明一下为什么
不能.它分为单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如：纤维素.单糖就是直接可以为我们提供能量的-单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等.平时摄入的碳水化合物主要是多糖,在米、面等主食中含量较高,双糖-自然界最普遍的是蔗糖、乳糖和麦芽糖.双糖在人体内必须分解为单糖后才能被吸收利用.多糖-多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成,多糖的生物学功能,通常具有贮藏生物能〔如：淀粉、糖原、菊粉（inulin）〕和支持结构〔如：纤维素、几丁质（chitin）、粘多糖〕的作用.但是,细胞膜和细胞壁的多糖成份不仅是支持物质,而且还直接参与细胞的分裂过程,在许多情况下成为细胞和细胞,细胞和病毒,细胞和抗体等相互识别结构的活性部位.多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中,是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物,也是构成生命的四大基本物质之一.纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖.不溶于水及一般有机溶剂.是植物细胞壁的主要成分.纤维素是世界上最丰富的天然有机物,占植物界碳含量的50%以上.膳食纤维
食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素.食物纤维素是一种不被消化吸收的物质,过去认为是“废物”,现在认为它在保障人类健康,延长生命方面有着重要作用.因此,称它为第七种营养素.
①有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素.
②纤维素比重小,体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱食感,有利于减肥.
③纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,可防治糖尿病的便秘.
④高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢.亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激,减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性,使葡萄糖代谢加强.
⑤近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加,从而节省胰岛素的需要量.由此可见,糖尿病患者进食高纤维素饮食,不仅可改善高血糖,减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量,并且有利于减肥,还可防治便秘、痔疮等疾病.
纤维素的主要生理作用是吸附大量水分,增加粪便量,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生.