什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么

什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么 把酿酒酵母接入煮熟过的糯米中在室温下发酵制出的酒酿品质不好的原因 酵母还可以发酵酱油?我知道用酵母可以酿酒,酵母还可以酿酱油?这是真的么? 做葡萄酒非得用酵母吗?以前做过葡萄酒,就是把葡萄淋一下,利用表皮附着的野生酵母直接发酵酿酒.现在逛了几个家酿葡萄酒的论坛,发现对葡萄酒专用酵母的需求蛮大的, 酿酒专用酵母与食用酵母有什么区别?可以用蒸馒头的酵母酿酒吗 安琪酵母 毕赤酵母 酿酒酵母 什么关系 酿酒过程?酵母和糯米比例?发酵时间? 三氯乙酸在酵母发酵时起什么作用 酒精酵母在发酵过程中起什么样的作用? 酒精酵母在发酵过程中起什么样的作用? 酿酒酵母能够利用的碳源种类 求面包酵母和酿酒酵母杂交的实验方案, 糖化用什么?发酵用什么?酿酒 盐、糖、油、牛奶放在面粉里对干酵母各起什么作用,那个是抑制酵母发酵,那个是有利用发酵的 酵母能发酵的糖有什么特点? 酿酒初期加入酵母菌后把发酵罐打开的原因?,反应式是?酿酒中期密封的原因?,反应式是? 酿酒是粮食中的什么成分发酵 发酵促进剂对酿酒有什么好处?