酿酒是粮食中的什么成分发酵
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/01 06:08:31
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酿酒是粮食中的什么成分发酵
酿酒是粮食中的什么成分发酵
酿酒是粮食中的什么成分发酵
糖类啊,比如:葡萄糖、二糖、淀粉...被降解、分解成乙醇.
酿酒是酵母菌在无氧的条件下进行无氧呼吸,将粮食中的糖类等有机物分解成为酒精和二氧化碳。
C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(酒精)+2CO2↑
有机物,一般是糖类
粮食中含的淀粉!
淀粉
糖类分解为醇、醛类物质
酿酒是粮食中的什么成分发酵
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