黑森林蛋糕的做法

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 21:46:54
黑森林蛋糕的做法黑森林蛋糕的做法黑森林蛋糕的做法蛋糕的做法-黑森林蛋糕:125gWeizenmehl(面粉),10gKakaopulver(可可粉),1Msp.Backpulver(我理解是,一刀尖的

黑森林蛋糕的做法
黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法
蛋糕的做法-黑森林蛋糕:
125g Weizenmehl(面粉), 10g Kakaopulver(可可粉), 1Msp. Backpulver(我理解是,一刀尖的烤粉!,) 50g Zucker(糖), 1袋香草糖 ,1勺樱桃Dose的水 ,75g软的黄油或者Margarine
中间的夹层蛋糕:
4个鸡蛋 ,100g糖 ,1袋香草糖 ,100g面粉 ,1/2茶勺的烤粉(Backpulver) ,25gSpeisestarke ,10g可可粉
中间的夹心水果:
1瓶Sauerkirschen罐头(樱桃含量在350g) ,250ml的樱桃罐头水 ,1袋Tortenguss,rot ,25g糖
中间的夹心奶油:
800ml Schlagsahne(奶油) ,1袋Gelatine ,5勺水 ,40g糖粉 ,1袋香草糖
外部装饰: 巧克力屑
过程:1.Für den Knetteig(最低下那层): 125g Weizenmehl(面粉) ,10g Kakaopulver(可可粉) ,1Msp. Backpulver(我理解是,一刀尖的粉!) ,50g Zucker(糖) ,1袋香草糖 ,1勺樱桃Dose的水 ,75g软的黄油或者Margarine ,活成一个球状面团!然后,铺在蛋糕模子上!然后中间用叉子多插几个眼!,之后放入提前预热的烤箱.180度烤15分钟后,拿出,亮凉!
过程2,
中间的夹层蛋糕:
4个鸡蛋 ,100g糖 ,1袋香草糖 ,100g面粉 ,1/2茶勺的烤粉(Backpulver) ,25gSpeisestarke ,10g可可粉 ,首先将糖,香草糖,混合,然后将室温的鸡蛋放入盘里,开始打发,用Mixer的最快的速度先打1分钟,然后倒入糖的混合物(在一分钟之内)继续打,然后再继续打2分钟!面粉,烤粉,还有可可粉混合,过筛,加入鸡蛋的糊糊里!为了面粉和糊糊搅拌均匀,用Mixer的低档kurz搅一下! 之后倒入提前摸过黄油的模子,用180°烤大约30分钟!拿出凉凉!
过程3:
下面要开始作夹心的水果了!
1)先将罐头的果和汁分开;
2)准备Tortenguss,取250ml的汁,加入一代Tortenguss(rot),和25g糖,开始在炉子上加热!注意要用慢火呀!要不就糊了,然后开了之后,加入樱桃,凉凉!
过程4:
准备Gelatine! 将G放入一个小锅里,加入,4-6勺水,然后净放10分钟,在这10分钟里,它会吸水,然后将他放到炉子上,用小火,使其熔化!
过程5,下面要打奶油了!
首先,一定要是冷藏过的奶油,倒在盆里,隔着冰水(呵呵,我没有,就是凉水!)
开始用最快的速度打发,打个,2-3分钟把,我觉得,在fast打发时候,放入温热的Gelatine,然后继续打,直到打发为止!然后放入糖粉和香草糖.好了,该准备的都准备了,我们要开始组装蛋糕了! 首先将蛋糕批一分为2.然后,那个有叉子眼的底是第一层,在上面放上樱桃冻冻!,接着摸奶油! 盖上一层蛋糕,摸上一层奶油!然后盖上最后一层蛋糕!在上面涂上奶油,装饰好樱桃,就大功告成了!