如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 03:03:23
如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染1、食品原料存放、清洗、切配要分开;2、生熟食品工用具分开使用,生熟工用具有明显

如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染
如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染

如何预防食品原料,半成品和成品的交叉污染
1、 食品原料存放、清洗、切配要分开;
2、 生熟食品工用具分开使用,生熟工用具有明显标识;
3、接触熟食的容器和工用具使用前要严格消毒;
4、处理食品前双手要浸泡、消毒双手、二次更衣;
5、接触熟食尽量使用手套;
6、熟食改刀要在专间操作.

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