小苏打加斧头食粉有什么作用?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 03:43:59
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小苏打和食粉,其实就是同一种性能的东西.但有不同的叫法而已.
“食粉”,全称“食用小苏打粉”,香港人又写作“梳打粉”,学名是碳酸氢钠,化学分式为 NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,肉类制品吸收后,会比较滑嫩.
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