麦芽糊精是食品添加剂吗

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 23:48:39
麦芽糊精是食品添加剂吗麦芽糊精是食品添加剂吗麦芽糊精是食品添加剂吗麦芽糊精的定义是:用酸、酶或酸酶结合催化水解,葡萄糖值在20以下的产物,属于化学变性,故属于食品添加剂,而预糊化淀粉是物理变性,属于食

麦芽糊精是食品添加剂吗
麦芽糊精是食品添加剂吗

麦芽糊精是食品添加剂吗
麦芽糊精的定义是:用酸、酶或酸酶结合催化水解,葡萄糖值在20以下的产物,属于化学变性,故属于食品添加剂,而预糊化淀粉是物理变性,属于食品原辅料,

不是,是食品配料。