菠菜和豆腐?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 03:19:54
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菠菜和豆腐?
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菠菜和豆腐?
首先,菠菜和豆腐是很好的搭配!
其次,有个说法菠菜和豆腐是相克的,这一点没有科学依据,就如同很多人无根据的质疑“小葱拌豆腐”这道菜一样,没有科学依据.
看!菠菜豆腐汤：经典而营养的一道汤品：
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克
调料：植物油15克,盐2克,味精1克
做法：
1.菠菜摘去根,洗净,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干；嫩豆腐切成小块.
2.锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻,再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味,起锅装盘即可.
这道汤的营养价值：
1.菠菜被称为“菜中之王”,说明菠菜营养丰富,特别适宜于病人服食.现代研究证实,菠菜不仅含有较多的蛋白质、维生素、铁、钙等营养成分,而且还含有酶,能促进胃和胰腺的分泌,帮助消化.
2.豆腐亦有良好的营养作用,素有“植物肉”之称.
3.两者相配,急慢性肝炎、肝硬化及脂肪肝患者均可长期食用.