需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 15:49:46
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主料：鸭 750克
辅料：土豆 150克
调料：酱油 10克 姜 5克 葱白 10克 料酒 10克 香油 8克 植物油 25克 白砂糖 4克 各适量
烧块鸭的做法：
1.鸭子剖腹去内脏洗净,切成3厘米见方的块；
2.土豆削皮洗净,切成滚刀块；
3.坐锅点火放油,油烧至六成热时将土豆倒入,炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；
4.炒锅复上火,放入香油、鸭块略煸,然后放入姜片、葱白段、料酒、酱油、白糖、适量清水,烧沸后撇去浮沫；
5.将锅移小火上焖至酥烂,再加入土豆,移至旺火收稠汤汁,起锅装盘即成.