做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 01:11:36
做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
做包子的全部知识
我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教
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做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长.在摄氏20度下,一般需要2个小时.注：用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和.老人孩子都喜欢.看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了.
第二、要做好馅儿：对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下：
1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时；
2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用；
第三、伴馅：把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了；
第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入；
第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可；
第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿.
七：开吃,不过不要撑着啊.
第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有...
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第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。在摄氏20度下，一般需要2个小时。注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：
1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时；
2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；
第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；
第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入；
第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；
第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。
七：开吃，不过不要撑着啊。 赞同0| 评论
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