诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 12:46:53
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诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊?

诺维信的风味蛋白酶活力怎么测定啊?
是Flavourzyme么?好像诺维信自己定义了酶活 但是既然是蛋白酶,就可以按照蛋白酶通用的检测方法来检测.
百度“蛋白酶测定方法”很多资料可以参考.

还需要标准酶作为参照物