我要做真空食品怎么样保存
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 09:47:35
我要做真空食品怎么样保存我要做真空食品怎么样保存我要做真空食品怎么样保存真空包装机在食品上的应用主要是;食品装袋后抽取袋内空气经热合封口形成包装,真空包装机不会杀菌,经真空包装后的食品一概都要进行高温
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真空包装机在食品上的应用主要是;食品装袋后抽取袋内空气经热合封口形成包装,真空包装机不会杀菌,经真空包装后的食品一概都要进行高温杀菌.
食品蛋白又分成二大类;一是动物蛋白,二是植物蛋白,动物蛋白类对高温杀菌要求比植物蛋白类高的多,因此杀菌要求高温反压121度,植物类对这温度是敏感的会造成叶绿素和单宁物质的分解和破坏,所以植物类杀菌一般不采用反压而应用常压并低温还原.
对包装袋要求动物类是要用'耐高温蒸煮袋',植物类也可应用复合袋,二种袋均得符合包装食品的食品级卫生安全标准.
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