需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 09:58:34
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主料： 武昌鱼 500克
辅料： 肥膘肉 50克 玉兰片 20克
调料： 花生油 40克 料酒 15克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 姜 5克 小葱 10克 各适量
油焖武昌鱼的做法：
1. 将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,用酱油抹匀腌片刻；
2. 猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片均切成粗丝；
3. 炒锅加入花生油烧至八成热,下入武昌鱼炸至两面金黄色,捞出控油；
4. 炒锅留底油烧热,放入猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片煸炒出香味；
5. 放入武昌鱼,加入料酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、水烧开,盖盖小火焖10分钟即可.
更多油焖武昌鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/youmenwuchangyu