我做面包揉面团揉好后发酵总是发不到书上说的2倍大,两三个小时了也只有1倍多点点,这是什么问题呢?现在天气冷我也放进烤箱,用醒发功能,但是还是不行.

我做面包揉面团揉好后发酵总是发不到书上说的2倍大,两三个小时了也只有1倍多点点,这是什么问题呢?现在天气冷我也放进烤箱,用醒发功能,但是还是不行. 做面包怎么发发酵 做面包,为什么要能拉出薄薄的膜?揉面排出空气?二次发酵? 天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?所以的烘焙书里酵母粉都是一早就放进去的,不知道能不能最后放,我用面包机揉面的,倒不怕最后放酵母粉 做面包怎么发酵 做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的很多食谱上的面粉都是做好几个的,我一般是自己吃,因为揉面发酵也比较麻烦,所以想把面团保存起来,过几天再用就省事了,我今天做比 翻译英语：我喜欢以面包和牛奶做早餐,因为书上说以面包和牛奶做早餐很健康 面包发酵发大了 都顶到面包机盖上了 需要烤多久用的是面包机 做的1000克面包 我自己进行了二次发酵 结果发大了.面包顶到了面包机盖子上 需要烘烤多久 上次一个小的烤了20分钟 外皮酥了 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面时间是多久? 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?我买不到高筋粉,用的是中筋粉做的.我用酵母发酵大约40-60分钟左右.做出来的效果很像面包,但吃起来味道口感像馒头.请问是面粉的原因还是发酵不 自己做面包 面粉怎么发酵啊 如何用酵母发酵做面包? 烤箱做面包第一次发酵需要多长时间? 发酵面包怎么发不起来?我的发酵箱是单开门的,温度、湿度怎么调?我发的几次都是 表面粗糙 内部像棉团似地. 面包机做面包发酸和发酵温度过高有关吗?买来面包机做了3次全部失败,做完都有一鼓酸味.而且用和面功能做完的面团放烤箱做面包也很酸.我都快失去做面包的兴趣了.后来用发面团功能连续 面包的发酵与下糖的时间面包是把糖混合在面粉中然后放水和溶解了的酵母还是柔面到一半再放糖 我是新手 做了5次面包只有两次发的起来 我发现发的起来的两次都是中途放糖的 下糖的时 蒸馒头和做面包的时候,泡打粉能不能和活性酵母一起用?我做面包的时候放了一点儿泡打粉,但是好像没什么用,面包并没有比不放的时候发的大,可能发酵时间短了点儿,还不如以前做的呢 面包机揉面做面包,是否可以揉至扩展再加干酵母,或加黄油后加干酵母?