需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 18:08:43
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主料： 油面筋 150克
辅料： 香菇（干） 10克 红辣椒 25克 春笋 25克 淀粉(蚕豆) 8克
调料： 香菜 3克 盐 2克 白砂糖 20克 香油 15克 香醋 15克 花生油 40克 姜 10克 各适量
熘素鹅皮的做法：
1. 油面筋切成两半,里面翻转朝外；
2. 绵白糖、精盐、香醋、湿淀粉一起放入碗内,舀入清水150毫升,兑成糖醋汁；
3. 炒锅置旺火,舀入花生油,烧至八成热,放入油面筋,炸至酥脆,呈棕黄色,用漏勺捞出沥油；
4. 沥油后装盘浇上适量热花生油；
5. 在炸面筋的同时,另用炒锅置旺火上,舀入花生油,放入姜未略炸后,再放入水发香菇、春笋片、红辣椒片、香菜末炒熟；
6. 再倒入糖醋汁烧沸,淋入香油出锅,随即倒在面筋上即成.
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