求问为什么高ph值环境会破坏病毒的蛋白质衣壳还有核酸?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 01:32:13
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蛋白质和和核酸的高级结构主要由氢键维持,PH值改变引起氢键破坏
核酸是酸性的,高PH就是碱性的,容易发生化学反应。
衣壳是蛋白质。蛋白质能被酸水解,一般在6摩尔每升的盐酸或者4摩尔每升的硫酸作用一段时间蛋白质就会解聚。核算同样对酸不稳定。
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