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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 13:36:57
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主料： 乌菜 500克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
调料： 盐 5克 姜 2克 味精 3克 料酒 2克 花生油 70克 各适量
冬菇塌菜的做法：
1.先用新鲜塌菜洗净,剥去老叶,切成4-6片.水发冬菇切成斜刀片.熟冬笋切片.
2.将炒锅置旺火上,放油60克,烧至七成热,将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒,加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精,烧至卤汁收干,即淋熟花生油10克,起锅装盘即成.
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