黄花鱼怎么做好吃
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 13:48:15
黄花鱼怎么做好吃黄花鱼怎么做好吃黄花鱼怎么做好吃介绍一道红烧黄花鱼的做法:主料:黄花鱼辅料:葱姜蒜;八角调料:盐;糖;鸡精;酱油;料酒;醋1.撕铁皮:可用刀先划一个小口,再用手撕开.下面的图片,难看一
黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼怎么做好吃
介绍一道红烧黄花鱼的做法:
主料:黄花鱼
辅料:葱姜蒜;八角
调料:盐;糖;鸡精;酱油;料酒;醋
1.撕铁皮:
可用刀先划一个小口,再用手撕开.下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚.
2.不开膛:
将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断.再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出.
3.鱼煎硬:
鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口.一面是一字口;一面是十字口.
鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用.
4.别折腾:
锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可.
将鱼盛入盘中,锅中剩余的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可.