请问这是什么菜 要怎么炒啊!如题 见下图~
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 21:59:01
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请问这是什么菜 要怎么炒啊!
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中文学名:莙荙菜
别称:牛皮菜、厚皮皮菜、光菜
广东人称为“官达菜”“猪乸菜”
摘自网上:
豉香猪乸菜的做法步骤
1.猪乸菜洗净切段(最好把菜柄菜叶分开),出水去掉涩味(只有一点点)
2.豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎;
3.
热锅下油,煸香豆豉和蒜瓣,倒入菜柄炒片刻,再倒入菜叶炒熟即可.
小贴士
猪乸菜叶有点涩味(我觉得那是猪乸菜的味道,并不涩,也不影响口感),要让其滑,炒的时候要放多点油,再加点蒜茸、豆豉去煮(喜欢吃辣的可放点红辣椒)别有一番风味.
更多资料网上可查
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