白色的蘑菇怎么炒肉?我炒着炒着就出来好多汤.这又不是我的拿手菜.也从来没炒过.请问要怎么弄喔!
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 10:09:13
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白色的蘑菇怎么炒肉?
我炒着炒着就出来好多汤.这又不是我的拿手菜.也从来没炒过.请问要怎么弄喔!
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1.平菇削去根部的泥土,洗净切小块
2.肉洗净切片
3.青辣椒洗净,切为指甲片
4.蒜瓣切片
5.肉片放入碗内,加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆
6.炒锅置旺火,注入熟猪油,待油烧至三成热,将里脊肉片放入锅内,用筷子拨动滑熟,捞起沥油
7.炒锅内留底油,先将蒜片放入微煸,再放入青辣椒片炒熟,然后放入平菇块、肉片、盐、酱油煸炒入味,用蚕豆水分勾芡,放入味精,浇入少许熟猪油推匀即成.