秋天来了要注意什么

秋天来了要注意什么
秋天来了要注意什么

秋天来了要注意什么
秋天,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品. 适合秋季食用的食品有： 百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用. 山药：其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用. 白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服,可化暑湿、健脾胃、增食欲. 藕：生藕能清热生津止渴,熟藕能健脾开胃益血.故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法. 黄鳝：入秋食鳝,不但补身,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可. 栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用. 胡桃：能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠. 花生：深秋后花生成熟,用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服,不宜炒吃. 红枣：秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好. 此外,秋季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等. 秋天进补吃什么 祖国医学认为,秋后服食性质平和补品可以为冬天的到来提前打好基础,并调整脏腑功能,使其能够适应严冬恶劣的气候,以达到健身防病的目的. 秋季"进补"可选用性味平和的滋补品,如山药、大枣、莲子、龙眼、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁等,这些均有补益气血、健脾补肾的作用. 秋天吃藕润肺补血 藕属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.藕性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能.生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用.莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益. 鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时最好喝藕汁,早晚各100毫升；在藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服,可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效. 另外,藕可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口.或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟,其味鲜美可口.亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之,可谓美味佳肴. 润肺止咳药膳 百合小米粥50克鲜百合,配小米100克,冰糖50克.将小米熬煮八成熟时,放入百合及冰糖熬煮成熟,午餐及晚餐食用,对于肺燥干咳有食疗功效. 蜂蜜百合汤10克百合,配蜂蜜25克.将百合洗净放入碗内,加入蜂蜜及清水100克,待锅内清水烧沸后,隔水放入蒸锅内蒸50分钟取出温服,对于润肺止咳有食疗功效. 雪梨川贝汤2个雪梨,配川贝4克,冰糖75克.将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内,加入川贝、冰糖及清水150克,待锅内清水烧沸后,隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服,润肺止咳,清热化痰. 蜂蜜润肺效果好 蜂蜜的润肺止咳作用历来被中国的中医名家所推崇,很多润肺止咳的糖浆都配有蜂蜜,民间验方说：肺燥热咳患者可取甜梨,去皮核切成薄片拌蜂蜜吃,每日数次,会有一定效果. 民间一直流传着用蜂蜜加牛奶或动物油脂来辅助治疗结核病的偏方,取得一定效果.需要指出的是,这种效果并不是由于蜂蜜具有特殊和直接的抗结核作用,而是结核病人服用蜂蜜后,咳嗽症状能明显减轻,血红蛋白增加,血沉减慢,增强了人体免疫力和抵抗力,促使结核病症状好转.蜂蜜用于治疗呼吸道不适及鼻炎等症状,效果均佳.鼻炎患者用10%的蜂蜜入水溶液放入呼吸器内,使其雾化后进入呼吸道,患者咽后壁发干感觉消失,黏膜变得湿润,脓性分泌停止,咳嗽、鼻炎等呼吸道病症得以缓解. 润肺食物要对症选吃 以下是根据专家提示官方发布的饮食建议——— (1)平日里应加强营养,多吃富含各种营养素的绿色食品,如辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等,最好3种以上.这些食品中所含的多种维生素和胡萝卜素可预防感冒. (2)每日最好饮用1到2杯牛奶或1杯酸奶、1碗鸡汤,食用肉鱼蛋类200到250克,再搭配少量油脂,以获取均衡营养,提高机体免疫力,增强抗病能力. (3)多喝水或绿茶,将积聚在喉咙在病菌冲走,因为绿茶中含有轻微消毒物质. (4)身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘、橙等都含有大量的维生素.多吃含丰富维生素C以及对肺部和喉部有帮助的水果,最好2种以上,如杨桃、梨、马蹄等. (5)要合理调配膳食,饮食宜清淡,尽可能地吃得杂一些,通过每日多元饮食的营养摄取,来增强机体的免疫力.少食辛辣及肥甘厚腻之品,不要盲目服用清热解毒之类的中成药,以免苦寒损伤脾胃. (6)润肺食物要对症选吃.山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物,但食用时要了解清楚食物的药效.山药适宜于大便稀溏者；白萝卜适宜于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳,以熬粥、煮水饮较佳；绿豆适宜于内火旺盛的人群；荸荠能清热生津,生吃、煮水均可.同时,由于个体素质差异较大,服用时,要根据个人情况“对症选吃”,并切忌同食辣、咸食物. 秋天吃什么粥? 中医养生学家提倡在秋天每天早晨吃粥,如明代李挺认为：“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小.”那么,秋天究竟该喝什么粥较好呢? 甘蔗粥(《养老奉亲书》) 用新鲜甘蔗,榨取汁约100～150毫升,兑水适量,同粳米煮粥. 本药粥功能清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期,津液不足所致的心烦口渴,肺燥咳嗽,大便燥结等. 黄精粥(《饮食辨录》) 选用干净的黄精10～30克,煎取浓汁时去渣；或用新鲜黄精30～60克,洗净后切成片,煎取浓汁,去渣、同粳米煮粥,粥成时加入白糖适量即可. 本药膳功能补脾胃,润心肺.适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳,或干咳无痰、肺痨咳血. 玉竹粥(《粥谱》) 先将新鲜肥玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用于玉竹20克煎汤去渣,入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮一二沸即可. 本药粥滋阴润肺、生津止渴,适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰,或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退,并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法. 沙参粥(《粥谱》) 先取沙参15～30克,煎取药汁,去渣,入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥；或用新鲜沙参30～60克,洗净后切片,煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食. 本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳,适用于肺热肺燥.于咳少痰,或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干,或热病后津伤口渴. 珠玉二宝粥(《医学衰中参西录》) 先把生薏苡仁60克煮至烂熟,而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块,同煮成糊粥. 本药粥功能补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等一切脾肺气虚的病症. 生地粥(《饮膳正要》) 将生地黄25克(鲜品)细切时,用适量清水在火上熬沸约半小时后,滗出汁,再复熬一次；合并药液浓缩至约100毫升,备用；将75克粳米淘洗时,煮成白粥,趁热时掺入生地汁揽匀,食时可加白糖少许调味. 本药膳具有滋阴益胃,凉血生津之功,可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症. 以上所述的秋天喝粥的确有益于健康,尤其是初秋时节,不少地方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些热药膳于身体很有好处.原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能,前人对此颇多赞誉.如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长,人相须赖以为命者也.”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物.贫人患虚症,以浓米饮代参汤.病人,产妇粥养最宜.”