蒸馍用的碱是什么物质?

蒸馍用的碱是什么物质? 蒸馍是什么 面粉改良剂在蒸馍时的作用是什么? 白糖和食用碱放在一起会不会发生化学反应?食用碱是蒸馍用的 蒸馍碱放太多了能不能吃?蒸馍的时候碱放多了馍变黄了还能吃吗?有没有什么危害? 蒸馍碱大了怎么办 蒸馍的时候水怎么老往馍上流 谁给我说下用发酵粉怎么蒸馍的具体过程, 蒸馍锅炉溢水锅炉开锅后,从蒸馍盘的的出蒸汽口溢水,请问该如何解决? 泡打粉能否代替发酵粉?泡打粉可以不易当做发酵粉来用,发面蒸馍馍呢?还是只是没有发酵粉发酵的效果好? 发酵粉蒸馍放不放碱 蒸馍时碱放多了怎么办 蒸馍一定要加碱吗 用面碱怎么蒸馍头 发酵粉怎样蒸馍 蒸馍什么时候长碱最合适 如何发蒸馍面 蒸馍多久可以熟