黑曲霉发酵产柠檬酸的过程中霉菌结球是什么原因?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 16:34:44
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黑曲霉发酵产柠檬酸的过程中霉菌结球是什么原因?
霉菌接团是正常现象,称为菌丝球,控制一定的接种量,维持比较合适的菌球大小,一般菌球较小时产酸较好,菌球较大时,产酸相对较差.

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