黑曲霉柠檬酸生产菌为什么能大量积累柠檬酸?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 17:18:32
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生长在葡萄糖培养基上的黑曲霉存在着糖酵解途径(EMP)、磷酸戊糖途径(HMP)、三羧酸(TCA)循环和乙醛酸循环的酶系.
现在普遍认为黑曲霉利用糖类产生柠檬酸的生物合成途径是:葡萄糖经EMP或HMP降解,形成丙酮酸;丙酮酸一方面氧化脱羧生成乙酰CoA,另一方面经CO2固定羧化成草酰乙酸;然后草酰乙酸与乙酰CoA缩合生成柠檬酸.
从葡萄糖合成柠檬酸的反应式为:2C6H12O6+3O2→2C6H8O7+4H2O
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