请问有关卤味熟食保鲜的问题卤肉如(鸡鸭),有什么办法能保鲜并让原味持久?特别是对于一个熟食店来说,什么办法更经济省事,
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/06 13:05:15
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请问有关卤味熟食保鲜的问题
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卤制出锅前做外防腐,加山梨酸钾、双乙酸钠和脱氢醋酸钠,并做冷藏保鲜.
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