做甜酒为什么要把米饭蒸熟?在中间挖一凹坑的目的是?用凉开水冲淋的目的是?

做甜酒为什么要把米饭蒸熟?在中间挖一凹坑的目的是?用凉开水冲淋的目的是? 做甜酒为什么要把米蒸熟?还有：为什么要在中间挖个小坑?】 酿制甜酒时,为什么要先把米饭煮熟 制作甜酒,为什么要在中间挖个大洞呢? 做甜酒时在中间挖一凹坑有什么作用 甜酒制作原理糯米饭蒸好后为什么要迅速冷却至40℃以下?为什么撒酒药后要在米饭中央拍一个几乎见底的圆坑?过程做好后米饭表面长出绒毛是为什么? 在冬天做甜酒时为什么要用毛巾或棉絮包裹? 做甜酒为什么会发霉 我做的甜酒为什么发酸 我们做甜酒发酵时,米饭上那层白色的菌类是不是就是酒曲啊? 制作甜酒时,中间挖一个凹槽是为什么呢? 制作甜酒时为什么要在糯米饭中间挖洞?《单科王》的解释是便于为酵母菌提供水和空气但是酵母菌发酵时不是要在无氧情况下才能发酵出酒精吗? 为什么做出来的糯米甜酒是酸的 为什么刚刚做的甜酒变成酸的了 酿制甜酒时,为什么要在饭中央挖一个小洞 怎么做甜酒 醪糟(甜酒)怎样做 家庭酿制米酒时为什么要在米饭中掏个洞?