需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/04 01:23:59
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主料：明虾 400克
调料：大葱 10克 姜 15克 大蒜 20克 番茄酱 60克 豆瓣辣酱 15克 淀粉(蚕豆) 10克 色拉油 50克 料酒 15克 盐 10克 味精 5克 酱油 15克 白砂糖 15克 各适量
干烧明虾的做法：
1.明虾剪去须眼、脚,剪开虾背,抽去泥肠.
2.平底锅中先入20克色拉油烧热,明虾全部放入,用小火煎熟一面后,再换另外一面,务必使虾肉熟透.
3.煎好的明虾,再入清水中加姜末少许同煮,待水煮滚即可捞起沥干.
4.余油入锅烧热,爆香葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）.
5.加番茄酱、豆瓣酱炒匀.
6.再入酒、盐、味精、酱油、糖、高汤与明虾同烧,滚后改小火续烧.
7.待汤汁快干加入淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡,即可盛盘供食.