为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 09:30:48
为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?为什么要在面粉里面掺入过氧化苯和臭酸钾?过氧化苯甲酰是一种氧化剂,对面粉起增白作用;溴酸钾做为增筋剂,能够提高面团的筋度
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过氧化苯甲酰是一种氧化剂,对面粉起增白作用;溴酸钾做为增筋剂,能够提高面团的筋度.以上两种改良剂都已经被国家明令禁止在面粉中使用.
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