需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 13:37:44
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主料：杏仁 200克 稻米 50克 菠萝 100克
辅料：琼脂 10克
调料：白砂糖 300克 各适量
银宫杏仁豆腐的做法：
1.杏仁用开水泡发,剥去皮,稍切碎洗净；将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时,再洗一遍,加入适量的水,磨成浆,过罗筛去渣.
2.冻粉洗净,用碗装上,加入少许水,上笼蒸溶化取出,过罗筛；菠萝切成小片.
3.将一干净的锅内放入清水1250克,加入白糖烧开溶化,过罗筛后装入汤盅内；锅洗净,放入杏仁浆、冻粉汁以及糖水250克,烧开开加入杏仁精搅匀,装入深盘内,晾凉,连同糖水放入冰箱冷藏室内冻凉.
4.食用时,取出杏仁豆腐,用刀划成小象眼块,滑入凉糖水内,面上放入菠萝片即成.