泡打粉和小苏打的区别是什么啊 需要的量很少的话 可不可以用小苏打代替泡打粉
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/23 03:02:59
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泡打粉跟小苏打不一样,泡打粉起的是疏松的作用,它由几样东西混合而成,其中就有小苏打成分(加热后里面的成分发生反应生成二氧化碳气体),小苏打就是单一的,属于碱类,起的作用是中和发酵产生的酸.因此两者不能代替使用.
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