怎么辨别生粉和面粉

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/22 01:27:53

怎么辨别生粉和面粉怎么辨别生粉和面粉怎么辨别生粉和面粉从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较按；从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉；也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒

怎么辨别生粉和面粉
怎么辨别生粉和面粉

怎么辨别生粉和面粉
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较按；
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉；
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉.
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了.
生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,可以慢慢使.生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的.土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等（只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行）,勾芡也行,在炒肉菜（如鱼香肉丝）时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的：包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好

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