在酿酒产业中,向发酵液加少量尿素,目的是 合成蛋白质和核酸?还是合成代谢产物?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 13:16:41
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在酿酒产业中,向发酵液加少量尿素,目的是 合成蛋白质和核酸?还是合成代谢产物?
在酿酒产业中,向发酵液加少量尿素,目的是 合成蛋白质和核酸?还是合成代谢产物?

在酿酒产业中,向发酵液加少量尿素,目的是 合成蛋白质和核酸?还是合成代谢产物?
当然是合成蛋白质和核酸之类的,代谢产物中哪有N啊?加入尿素就是主要是让酵母菌生长迅速,提高其菌体浓度!提高菌体产酒精的能力!

调节pH

加入尿素的原因很多,
1、发酵过程中,微生物利用碳源使培养基的pH下降,加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。
2、添加氮源,维持微生物的生命活动,碳氮比降低有利于微生物的繁殖。
3、酿酒目的是产生酒精(碳水化合物),产物中不需要氮。至于中间代谢产物,那就是酶(大部分是蛋白质)。
综上所述,应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。...

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加入尿素的原因很多,
1、发酵过程中,微生物利用碳源使培养基的pH下降,加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。
2、添加氮源,维持微生物的生命活动,碳氮比降低有利于微生物的繁殖。
3、酿酒目的是产生酒精(碳水化合物),产物中不需要氮。至于中间代谢产物,那就是酶(大部分是蛋白质)。
综上所述,应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。

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在酿酒产业中,向发酵液加少量尿素,目的是 合成蛋白质和核酸?还是合成代谢产物? 酵母菌能分解尿素么?酿酒时加入少量尿素的目的是什么?酵母菌只能利用这一氮源么? 做铁丝在氧气中燃烧的实验时,在集气瓶底部加少量水的目的是? 酿酒是粮食中的什么成分发酵 酒厂酿酒在发酵过程中能用盐酸代替硫酸吗 红磷在氧气中燃烧实验中加少量的水的目的是什么? 英语翻译在葡萄酒酝酿的过程中,加入少量SO2具有促进发酵、抑制氧化、防止杂菌污染的优良特性.然而,高浓度SO2的毒性影响到酿酒酵母的生长、存活、发酵能力,进而限制了发酵葡萄酒质量的 为什么酿酒发酵时要加硫酸而不加盐酸? 在家用的水煤气中加少量的难闻气体,目的是什么 在酒醋的酿造过程中,发酵会放出热量,这是由于酿酒,醋的原料发酵时发生了是么反应这种反应与燃烧的相同点是——不同点是—— 利用酵母菌进行酒精发酵生产过程中,前期要向发酵罐内通气,其目的是有关无氧呼吸的 还要注意“前期”二字 水的电解实验中,首先在水电解的玻璃管中加满水,同时在水中加如少量硫酸或氢氧化钠的目的是________. 在电解水中,事先在水中加少量稀硫酸的目的是? 向试管加少量的硝酸钾固体在像烧杯中加足量的生石灰!现象? 向试管加少量的硝酸钾固体在像烧杯中加足量的生石灰!现象? 在晶体溶解浓缩液体后加少量水的目的是什么答案是稀释溶液防止加热过程中晶体的析出,什么意思 传统酿酒夏天发酵温度要控制在多少度 什么叫发酵作用,现把酿酒酵母接入煮过的糯米中在室温发酵,却无法制得酒酿,主要原因是什么