怎样鉴别‘吊白块’豆腐.谢谢.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:49:08
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做豆腐时一般不掺“吊白块”,因为掺了它豆腐会有一股奶膻味.“做豆腐皮的黑作坊,可以说是家家都掺‘吊白块’,加上‘吊白块’可以提高韧性,把豆腐皮做得很薄.又薄又黄的豆腐皮绝不能吃,其中肯定有‘吊白块’、工业盐、色素等,如果仔细闻闻,还可以闻到股刺鼻的酸味.”除此以外,做豆腐干、豆腐卷用的工业盐（亚硝酸钠）也对人体有害.王某说,绝对不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言,那是多种化学原料炮制的结果.