需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 17:52:25
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主料：豆腐 200克
辅料：青椒 50克 木耳(水发) 75克
调料：豆瓣酱 20克 酱油 5克 醋 3克 白砂糖 3克 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 味精 2克 料酒 5克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 15克 各适量
川酱豆腐的做法：
1.将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出；
2.青椒洗净,切成小块；
3.木耳洗净,撕成小片；
4.葱、姜、蒜均切成茸；
5.坐锅点火放少许油烧热,放入葱姜蒜茸及豆瓣酱,炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤,翻炒均匀后用水淀粉勾芡,淋入少许明油即可.