酸菜鱼的酸菜是什么菜求解
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 12:58:14
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酸菜鱼的酸菜营养价值
酸菜是由大芥菜腌制而成的,可保存一段较长的时间.酸菜能助消化兼胃,很多人喜欢以白醋和糖来腌制酸菜,作为平常或饭前小食;而酸菜经过烹调后又另有一番不同风味.
如果患热性咳嗽、肠胃湿热、脾肾弱、有气喘病或晚上流虚汗的人士,皆不宜食.酸菜含维生素A、B、C和D.能开胃利膈,杀菌治寒腹痛.
选用新鲜片宽厚的芥菜,掰开洗净,晾晒至半蔫,放入缸内的出坯盐水中,出坯23天,使盐分渗入,追出部分水分和涩味,捞起沥干.
入坛时,先将老盐水倒入坛内,下白酒、红糖、盐搅匀,放入干辣椒垫底,装入芥菜至一半时放入香料包,再装芥菜,用篾片卡紧,盖上盖,掺足坛沿水,泡7天即可食用.R7k川味坊四川美食网
操作要领:先要出坯;坛沿水要保持一定的量,注意坛沿及泡菜房的清洁卫生.
同法可泡制如萝卜、豇豆、儿菜、莴笋、荔头等多种蔬菜.
酸菜鱼的酸菜是什么菜求解
酸菜鱼这个菜用什么酸菜比较好?有专门烧酸菜鱼的酸菜吗?
请问我下面列的菜对人们的饮食结构是否合理回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断研究分析一下人们的饮食
酸菜鱼是什么鱼
酸菜和腌菜有区别吗?平常餐桌上吃经常吃到,酸菜 腌菜 泡菜等,还可以用这些作菜,如风迷全国的酸菜鱼、腌萝卜等,我知道腌菜是用盐腌制一段时间就发酵变酸,泡菜是用凉开水加一些姜蒜待
酸菜鱼的做法
描写酸菜鱼的好词好句
酸菜鱼的英文翻译
酸菜是用什么菜做的
酸菜鱼的做法,详细步骤
酸菜里面是什么酸?
酸菜主要是什么菌?
酸菜为什么酸?是什么物质起的作用
咸菜(泡菜,酸菜)是什么年代出现的?
酸菜坛子里的那层白色物质是什么
腌酸菜缸里面的白膜是什么成分?
酸菜变酸的原因
酸菜鸡的做法