为何疏水性越好的蛋白质越稳定?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 08:31:56
为何疏水性越好的蛋白质越稳定?为何疏水性越好的蛋白质越稳定?为何疏水性越好的蛋白质越稳定?不同的氨基酸在不同酶的催化下脱水,成肽,生成特定功能的蛋白质,而它反过来的化学反应就是蛋白质结合水生成氨基酸,
为何疏水性越好的蛋白质越稳定?
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为何疏水性越好的蛋白质越稳定?
不同的氨基酸在不同酶的催化下脱水,成肽,生成特定功能的蛋白质,而它反过来的化学反应就是蛋白质结合水生成氨基酸,从而使蛋白水解,大部分特定功能失效.因此疏水蛋白由于自身羧基和羟基的数目少,比亲水蛋白更不易水解,因此更稳定~
疏水性好的蛋白牢牢抱成一团，外界环境不易对其产生影响。
因为蛋白质在酶的作用下容易水解生成氨基酸，故亲水容易水解，而疏水稳定。
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为什么疏水内核是稳定蛋白质结构的因素
蛋白质的疏水性怎么预测
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同一蛋白质的疏水性有不同的吗
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